Francois Secondé - Intégral Zéro Dosage

Dezelfde blend en basisjaar als de Brut Grand Cru, 66% Pinot Noir, 34% Chardonnay, basis 2021, 30% perpetuele reserve, maar zonder enige doseerlikeur bij de disgorgering. Nul. Waar de Brut Grand Cru rondheid biedt door de 7 g/l dosering, is de Intégral rauw, eerlijk en zoutig. Aroma's van ananas en passievrucht domineren. Een champagne voor wie Sillery Grand Cru wil proeven zonder enige toevoeging, in zijn meest directe en onopgesmukte vorm.

Smaak: Frisheid en zoutigheid, de kenmerkende Secondé-minerale handtekening zonder enige verzachting door dosering. Aroma's van ananas en passievrucht, met de kenmerkende zoute afdronk van het Sillery-terroir die deze wijnen zo onderscheidend maakt. Schoon, precies en lang.

Spijscombinatie: Een uitzonderlijk aperitief voor wie mineraal boven rond verkiest. Perfect bij fijne oesters, zeeel, rauwe schelpdieren en de meest delicate sushi.

Details:

• Blending: 66% Pinot Noir / 34% Chardonnay
  
• Terroir: Sillery Grand Cru + Mailly-Champagne, Verzenay, Puisieulx
  
• Basisjaar: 2021 (zelfde als Brut Grand Cru)
  
• Reservewijnen: 30% perpetuele reserve (gestart 1982)
  
• Fermentatie: Malolactische fermentatie
  
• Dosering: 0 g/l — Zéro Dosage
  
• Kering: Handgekeerd
  
• Wijnbouw: HVE-gecertificeerd, duurzaam, handgeoogst
  

Ontdek waarom wij kozen voor Francois Secondé.