Francois Secondé - La Loge

La Loge is een van de meest gestructureerde en gastronomisch ambitieuze cuvées van François Secondé, een Pinot Noir-gedomineerde champagne deels gevinifieerd en 24 maanden gerijpt op eikenhout, wat hem een profiel geeft dat volkomen anders is dan alles in het gamma. De eikenhouten rijping, de langste van alle cuvées hier, voegt lagen specerijen, rijkheid en complexiteit toe terwijl het Sillery-terroir de minerale basis op zijn plaats houdt. Dosering 8 g/l. Een champagne om aan tafel te openen, niet ervoor.

Smaak: In neus en mond: zachte specerijen van de lange eikenhouten rijping, naast de kenmerkende Sillery-krijt en minerale noten. Reich, complex en lang, een champagne die geduld beloont, zowel in de kelder als in het glas.

Spijscombinatie: Een gastronomische champagne bij uitstek. Uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, wildvogel, foie gras, belegen kazen en truffelpreparaten.

Details:

• Blending: Pinot Noir dominant
  
• Terroir: Sillery Grand Cru + naburige Grand Crus
  
• Eikenhouten rijping: Gedeeltelijk op eikenhout, 24 maanden
  
• Fermentatie: Malolactische fermentatie
  
• Dosering: 8 g/l — Brut
  
• Kering: Handgekeerd
  
• Wijnbouw: HVE-gecertificeerd, duurzaam, handgeoogst
  

Ontdek waarom wij kozen voor Francois Secondé.