Maurice Philippart - Blanc de Noirs

Witte champagne van zwarte druiven, een Blanc de Noirs die de kracht en generositeit van de Pinot-druiven van de Montagne de Reims toont. Gemaakt van 60% Pinot Meunier en 40% Pinot Noir, acht maanden gerijpt in tank en twee jaar op fles. Het resultaat is een champagne met karakter: een diepe partrijs-oogkleur, vol lichaam en fijne aanhoudende bubbels. Onderscheiden met een Zilveren Medaille in de Gilbert & Gaillard Guide 2025.

Smaak: Oud goud van kleur met een partrijs-oogtint en fijne bubbels. In de neus: rijk en ontwikkeld, met rijp fruit en de diepte die typisch is voor de Pinot-druiven van de Montagne. In de mond: sterk lichaam, rond en genereus, met een lange en bevredigende afdronk.

Spijscombinatie: Een uitstekende tafelchampagne met echte gastronomische ambitie. Uitstekend bij wildvogels zoals fazant en kwartels, evenals bij kazen met een vaste textuur.

Details:

• Blending: 60% Pinot Meunier / 40% Pinot Noir
  
• Terroir: Premier Cru, Montagne de Reims
  
• Vinificatie: 8 maanden in tank
  
• Rijping: 2 jaar op fles, krijtkelders
  
• Fermentatie: Gedeeltelijk en natuurlijk malolactisch
  
• Sulfieten: Minimaal gebruik
  
• Dosering: 6 g/l — Brut
  
• Wijnbouw: HVE-gecertificeerd
  
• Onderscheidingen: Zilveren Medaille — Gilbert & Gaillard Guide 2025
  

Ontdek waarom wij kozen voor Maurice Philippart.