Maurice Philippart - Millésime 2015

Een millésime-champagne samengesteld uit 90% Chardonnay en 10% Pinot Noir, acht maanden gerijpt in tank en meer dan zes jaar op fles in de krijtkelders van het huis. De Millésime wordt alleen geproduceerd in jaren van uitzonderlijke kwaliteit, een bewuste keuze die elke editie zijn eigen karakter en verhaal geeft. De 2015-vintage brengt rijpe, licht geconfijte fruitaroma's die zich door de lange rijping hebben ontwikkeld, ondersteund door fijne bubbels en echte structuur. Onderscheiden met één ster in de Hachette Guide 2025.

Smaak: Goudkleurig met fijne en aanhoudende bubbels. In de neus: rijpe en subtiel geconfijte fruitaroma's, geëvolueerd en complex door de lange rijping. In de mond: elegant, vol en krachtig, een champagne met echte aanwezigheid, die lang en bevredigend afsluit.

Spijscombinatie: Een veelzijdige gastronomische champagne. Uitstekend als aperitief, bij rood, wit of wildvlees, en evengoed bij desserts.

Details:

• Blending: 90% Chardonnay / 10% Pinot Noir
  
• Vintage: 2015
  
• Terroir: Premier Cru, Montagne de Reims
  
• Vinificatie: 8 maanden in tank
  
• Rijping: Meer dan 6 jaar op fles, krijtkelders
  
• Fermentatie: Gedeeltelijk en natuurlijk malolactisch
  
• Sulfieten: Minimaal gebruik
  
• Dosering: 6 g/l — Brut
  
• Wijnbouw: HVE-gecertificeerd
  
• Onderscheidingen: 1 ster — Hachette Guide 2025
  

Ontdek waarom wij kozen voor Maurice Philippart.