Pascal Mazet - Exception

Een uitzondering op ons assortiment is de blend van Pinot Meuier de Ludes Premier Cru en onze Pinot d'Ambonnay Noir Grand Cru.

Smaak : Perfecte balans tussen fruit en toniciteit, deze vintage wordt benadrukt door zijn Extra-Brut-dosering. De elegante structuur van de Pinot Noir wordt uitgedrukt met tonen van zwarte bessen, de Pinot Meunier begeleidt het met aroma's van citrus en appels. De rijping van 2 jaar in eikenhouten vaten onthult het geheel door geroosterde en hazelnoottonen te brengen.

• Samenstelling : 60% Pinot Noir en 40% Pinot Meunier
• Gebotteld : 2019
• Rijping : op de droesem in flessen gedurende 4 jaar
• Dosering : 3 g/l
• Foodpairing : Als aperitief bij gerookte zalm, vleeswaren, etc.