Cazals - Chapelle du Clos 2017

Terroir : 100% Chardonnay issu de la parcelle dite "Chapelle", plantée en 1980 dans le Clos Cazals à Oger – Grand Cru.

Vinification :

• Elevage sur lies en cave voûtée pendant 6 ans.
• 10% en fûts de chêne après fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox.
• Dégorgement fin 2022 – Dosage 4 grammes par litre.
  

Dégustation :

• Oeil : Une robe or pâle brillante et cristalline aux reflets dorés accompagnée de fines bulles aboutissant à un cordon fin et délicat.
• Nez : Un nez fin et élégant où se mêlent notes exotiques et florales à travers une belle et délicate minéralité. Au premier nez apparaissent des notes d'agrumes et de zeste, suivies de fleurs blanches et d'aubépine pour finir sur des arômes plus ronds et exotiques de mangue et de litchi.
• Bouche : En première bouche, des notes exotiques de litchi et d'ananas se confirment, accompagnées d'une belle fraîcheur. Après quelques minutes, des arômes de fruits à chair blanche apparaissent, notamment la pêche de vigne issue du terroir légèrement vanillé. Une belle et délicate acidité suivie d'une belle longueur en bouche.