Franck Bonville - Pur Avize

Pur Avize 2014 est commercialisé après plus de 5 ans de vieillissement sous bouchon en liège naturel. A partir de 3 parcelles sélectionnées au cœur du terroir d'Avize, nous avons élaboré une traduction « Bonville » de ce célèbre village.

Des bulles très fines laissent deviner l'énergie contenue dans le champagne. Les premières senteurs reflètent totalement nos terroirs crayeux, alliant des notes de silex à une fraîcheur minérale. Des arômes d'ananas et de poire viennent compléter ce nez agréable.

L'équilibre parfait du Pur Avize 2014 se poursuit avec une texture douce et crémeuse en bouche, ample et généreuse. Quelques arômes chaleureux comme la cire et la pâte d'amande ajoutent une dimension supplémentaire à ce vin et s'accordent sur une finale longue, intense et fraîche.

Détails :

• Terroirs : Avize Grand Cru
• Cépages : 100% Chardonnay
• Vinification : Oenologue : Olivier Bonville, Chef de cave : Patrick Guillaume, Date de mise en bouteille : Avril 2015 (sous bouchon).
• Millésime : 2014
• Dosage : 2,5 g/L