François Secondé - Millésime 2016

• Millésime : Sillery Grand Cru (issu d'une seule parcelle de Chardonnay)
• Age moyen des vignes : 63 ans
• Localisation des vignes : Montagne de Reims
• Cépages : 100% Chardonnay
• Vinification : en cuve avec fermentation malolactique (passage en fût de bois, pas de filtration)
• Repos en cave : 5 ans minimum
• Devinettes : Manuel
• Dosage de dégorgement : 8g/l
  

Goût : Robe jaune clair brillante avec dégagement de bulles intenses qui forment un cordon persistant. Le nez est puissant, frais avec des arômes d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits confits. Bouche élégante, tout en finesse sur les fleurs blanches, les épices et les agrumes. Très belle persistance aromatique. Très joli vin équilibré et harmonieux.

Conseils de dégustation : Apéritif raffiné. Peut accompagner un homard au beurre blanc, ainsi qu'une viande blanche.