A. Boatas - Brut Nature - Millésime

Een parcellair Grand Cru van het hart van Avize, gerijpt op eikenhout voor de botteling — en vervolgens volledig ongedoseerd gelaten. Nul dosering. Dit is de puurste expressie van Grand Cru Chardonnay die Boatas maakt: puur terroir, zonder toevoegingen. De 2014-vintage heeft zich inmiddels ontwikkeld tot iets bijzonders.

Smaak: In de neus: expressief en complex — rijpe citrus, noten, vanille en geroosterde tonen van het eikenhout. In de mond: fris met witvruchtig fruit, openend naar banketbakkers-, brioche- en fijn houtachtige noten.

Spijscombinatie: Een champagne van uitzonderlijk karakter. Ideaal bij edele zeevruchten, edele vis, wit vlees en harde kazen.

Details:

• Blending: 100% Chardonnay Grand Cru
• Vintage: 2014
• Terroir: Avize, Côte des Blancs (Grand Cru)
• Gemiddelde leeftijd wijnstokken: 50 jaar
• Bodem: Krijt, klei-kalksteen
• Fermentatie: Alcoholisch + Malolactisch
• Rijping: Op eikenhout voor de botteling
• Dosering: 0 g/l — Brut Nature
• Rijping op droesem: 7 jaar
• Alcohol: 12.5% vol
  

Ontdek waarom wij kozen voor A. Boatas & Fils.