A. Boatas - Brut Blanc de Blancs

Deze Blanc de Blancs cuvee is uitsluitend gemaakt van Chardonnay Grand Cru-druiven uit de Côte des Blancs (Avize en omliggende dorpen), waarbij de druivenoogst wordt gemengd met reservewijn van meerdere jaren. Wij streven ernaar om elk jaar een consistente stijl en kwaliteit cuvee aan te bieden.

• Blending: 100% Chardonnay Grand Cru
• Oogst: 58% 2017 en 42% reservewijn van 2002 tot 2014
• Leeftijd van de wijnstokken: 35 jaar
• Fermentatie: Malolactisch, in roestvrijstalen tanks
• Dosering: 7 g per liter
• Terroir: Avize
• Rijping: 3 tot 4 jaar, op droesem

Smaak:

• Neus: Zeer fijne en elegante neus van witte bloemen, groene munt en kruiden. Enkele hints van gekonfijte citrusvruchten. Frisse aanzet, smaken van rijpe citrusvruchten.
• Mond: Licht en delicaat in het midden van de mond, rijpheid neemt toe tot de afdronk met mooie gekonfijte tonen.

Spijs combinatie: Deze verfrissende, elegante en harmonieuze Grand Cru Blanc de Blancs Champagne zal zowel als aperitief als bij oesters of zeevruchten worden gewaardeerd.