Amis de Beauregard - Blanc de Blancs

Un Blanc de Blancs d'une précision exceptionnelle, élaboré entièrement à partir de Chardonnay. La base de la récolte 2023 est enrichie par 30% de vins de réserve de 2021 et 2022, conférant à la cuvée à la fois fraîcheur et complexité au-delà de ses années. Vieilli 2 ans sur lies. Avec seulement 2 g/l de dosage, il s'agit d'un dosage presque nul tout en conservant l'équilibre, un champagne qui laisse s'exprimer le terroir.

Notes de dégustation : Au nez : subtil et minéral, avec des arômes de pomme acidulée et d'agrumes. En bouche : attaque franche et nette, précise et ciblée, avec une longue finale minérale saline.

Accords mets et vins : Un accord naturel avec les huîtres fines, les fruits de mer, les sushis et les poissons délicats. Également excellent en apéritif raffiné pour ceux qui préfèrent le minéral au fruité.

Détails :

• Assemblage : 100% Chardonnay
• Millésime de base : 2023 + 30% vins de réserve (2021/2022)
• Vieillissement sur lies : 2 ans
• Sol : Argilo-calcaire et argilo-siliceux-calcaire
• Fermentation : 100% Malolactique
• Dosage : 2 g/l — Extra-Brut
• Potentiel de garde : 6 à 8 ans
• Température de service : 10°C
  

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