François Secondé - Intégral Zéro Dosage

Le même assemblage et la même base que le Brut Grand Cru, 66% Pinot Noir, 34% Chardonnay, base 2021, 30% de réserve perpétuelle, mais sans liqueur de dosage au dégorgement. Zéro. Là où le Brut Grand Cru offre de la rondeur grâce aux 7 g/l de dosage, l'Intégral est brut, honnête et salin. Les arômes d'ananas et de fruits de la passion dominent. Un champagne pour ceux qui veulent goûter le Sillery Grand Cru sans aucun ajout, dans sa forme la plus directe et la plus pure.

Notes de dégustation : Fraîcheur et salinité, la signature minérale distinctive de Secondé sans aucun adoucissement du dosage. Arômes d'ananas et de fruits de la passion, avec la finale saline caractéristique du terroir de Sillery qui rend ces vins si distinctifs. Net, précis et long.

Accords mets et vins : Un apéritif exceptionnel pour ceux qui préfèrent le minéral à la rondeur. Parfait avec des huîtres fines, des oursins, des fruits de mer crus et les sushis les plus délicats.

Détails :

• Assemblage : 66% Pinot Noir / 34% Chardonnay
  
• Terroir : Sillery Grand Cru + Mailly-Champagne, Verzenay, Puisieulx
  
• Base : 2021 (identique au Brut Grand Cru)
  
• Vins de réserve : 30% de réserve perpétuelle (débutée en 1982)
  
• Fermentation : Fermentation malolactique
  
• Dosage : 0 g/l — Zéro Dosage
  
• Rémage : Remué à la main
  
• Viticulture : Certifiée HVE, durable, vendanges manuelles
  

Découvrez pourquoi nous avons choisi François Secondé.