Pascal Mazet - Exception

L'exception de notre gamme est l'assemblage du Pinot Meuier de Ludes Premier Cru et de notre Pinot d'Ambonnay Noir Grand Cru.

Dégustation : Equilibre parfait entre fruit et tonicité, cette cuvée est mise en valeur par son dosage Extra-Brut. La structure élégante du Pinot Noir s'exprime avec des notes de cassis, le Pinot Meunier l'accompagne d'arômes d'agrumes et de pommes. L'élevage de 2 ans en fûts de chêne révèle l'ensemble en apportant des notes toastées et de noisette.

• Assemblage : 60% Pinot Noir & 40% Pinot Meunier
• Mise en bouteille : 2019
• Elevage : sur lies en bouteilles pendant 4 ans
• Dosage : 3 g/l
• Accords mets et vins : Servir en apéritif avec du saumon fumé, de la charcuterie...