Vignon - Les Marquises Brut (Demi)

Levures indigènes uniquement, chaptalisation légère, seulement quand c'est nécessaire. 70 % du vin est vinifié et élevé en cuve émaillée ou inox, le reste en fûts de chêne. Pas de collage.

• Assemblage : 70% Pinot Noir & 30% Chardonnay.
• Millésime : Vin de base 60% 2021 et 40% années précédentes, élevé en fûts de chêne durant l'été.
• Dosage : 4 g/l, liqueur traditionnelle d'expédition.
• Origine : Raisins issus de vignes de plus de 35 ans sur des parcelles situées dans les appellations Verzenay (90%) et Verzy Grand Cru.

Dégustation : Belle robe or clair. Nez de fruits mûrs, intense, évoquant la poire, mais aussi la pomme et la poire notamment. La bouche est franche, structurée, ample, mais toujours gourmande ! Notes de fruits rouges mûrs ; fraise, pomme verte, raisin mûr, dénotant ainsi la parfaite maturité des raisins et des vins de réserve ! La fraîcheur apportée par la craie et le faible dosage. Un Champagne qui se veut gourmand, qui reste idéal à l'apéritif, ou sur des desserts peu sucrés.