Vignon - Réserve des Marquises

Un Extra-Brut millésimé de la gamme Réserve des Marquises, le pont entre la générosité accessible du Brut Les Marquises et l'extrême parcellaires. Comme tous les champagnes Vignon, il provient exclusivement du Grand Cru de Verzenay et est vinifié avec une authenticité totale : levures naturelles, pas de collage, vieillissement prédominant en fûts de chêne. Le millésime 2020 à Verzenay a donné des vins d'une bonne structure et d'une fraîcheur naturelle, une année qui récompense la patience. La Réserve représente l'engagement de la maison à exprimer le caractère d'un seul millésime sans compromis.

Notes de dégustation : La signature Vignon d'une minéralité crayeuse et d'une structure de Pinot Noir, affinée par la précision d'un seul millésime. Le vieillissement en fûts de chêne ajoute de la profondeur et de la complexité, tandis que le dosage Extra-Brut maintient le profil serré, honnête et long.

Accords mets et vins : Un excellent champagne de table. Remarquable avec les poissons fins, le veau, les fromages affinés et les plats à base de champignons.

Détails :

• Assemblage : Pinot Noir dominant (Grand Cru Verzenay)
  
• Millésime : 2020
  
• Terroir : Verzenay Grand Cru, Montagne de Reims
  
• Vinification : Fûts de chêne / levures naturelles / pas de collage
  
• Dosage : Extra-Brut
  

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