Vollereaux - Blanc de Blancs

Un pur Chardonnay Blanc de Blancs de Pierry Premier Cru, le cépage que Vollereaux cultive depuis sept générations sur les Coteaux Sud d'Épernay. Vieilli quatre ans sur lies, c'est l'expression non millésimée de la philosophie Chardonnay de la maison : fraîcheur, précision minérale et un profil net et sec. La maison le suggère comme un accompagnement parfait pour les poissons blancs tels que la lotte. Médaille d'or au Chardonnay du Monde 2022, médaille d'or à l'AWC Vienna 2020 et 90 points de Wine Spectator.

Notes de dégustation : Robe jaune pâle aux reflets verts, fines bulles formant un cordon fin et persistant. Au nez : arômes très agréables et délicats d'infusion de tilleul séché se mêlant à des notes minérales et aériennes. En bouche : une première impression franche, pure et sèche, suivie d'un développement rond et souple.

Accords mets et vins : Parfait en apéritif. Remarquable avec les poissons blancs, la lotte, la sole, le turbot, les huîtres fines et les crustacés.

Détails :

• Assemblage : 100% Chardonnay — Blanc de Blancs
  
• Terroir : Pierry, Premier Cru, Coteaux Sud d'Épernay
  
• Vieillissement : 4 ans sur lies
  
• Dosage : 8 g/l — Brut
  
• Conditionnement : Bouteilles fabriquées en France avec 75% de verre recyclé
  
• Distinctions : Chardonnay du Monde Or 2022 / AWC Vienna Or 2020 / Wine Spectator 90 pts
  

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