Vollereaux - Rose de Saignée

Le Rosé de Saignée, dont Franck se souvient avoir appris de son père qu'il était « la seule façon de faire un rosé en Champagne ». La macération à froid de 48 heures lui confère sa couleur rubis et ses arômes de framboise et de sous-bois.

• Assemblage : 100% Pinot Noir (Méthode de Saignée)
• Temps de maturation : 3 ans
• Dosage : 9 g/l