Camille - Rosé

Een delicate en expressieve Grand Cru Rosé die twee iconische terroirs verenigt: Chardonnay van de Côte des Blancs (Avize, Mareuil sur Ay en Villers Marmery) met zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir uit Ambonnay. De Pinot Noir voegt aromatische diepte en sierlijke fruitintensiteit toe zonder de zuiverheid en verticaliteit van de Blanc de Blancs-basiswijnen te compromitteren. Gemaakt door Olivier Bonville, en weerspiegelt de inzet van het huis voor minerale elegantie en milieuvriendelijkheid.

Smaak: In de neus: wilde aardbeien en rode bes, opgetild door bloemige nuances en een subtiele citrusrand. In de mond: levendig en fijn van textuur — de precisie van Chardonnay biedt structuur en lengte, terwijl de Pinot Noir sierlijke fruitintensiteit en een zachte, zijdeachtige textuur brengt. De afdronk is lang, fris en delicaat krijtachtig, en behoudt het kenmerkende minerale profiel van het huis.

Spijscombinatie: Mooi als aperitief of door de hele maaltijd heen. Combineert van nature met zalm, tonijntartaar, lichte gevogeltegerechten, verse aardbeien-desserts en zachte kazen.

Details:

• Blending: 90% Chardonnay (2023/2022/2021) + 10% Pinot Noir (2023)
• Terroir: Côte des Blancs (Avize, Mareuil sur Ay, Villers Marmery) + Ambonnay
• Vinificatie: Roestvrijstalen tanks, malolactische fermentatie volledig
• Wijnmaker: Olivier Bonville
• Disgorgement: november 2025
• Dosering: 6 g/l — Brut
  

Ontdek waarom wij kozen voor Camille.