Cazals - Les Boulangeres

Een parcellair champagne van een van de meest gerespecteerde adressen in Champagne: het lieu-dit Les Boulangères in Mesnil-sur-Oger. 100% Chardonnay, oogst 2020, vijf jaar gerijpt op droesem. Beperkt tot 3.000 flessen. De 2020-vintage was vroeg en geconcentreerd, een milde winter en warme zomer bevorderden snelle, uniforme rijping met uitstekende aromatische rijkheid en behouden frisheid. Een champagne die in één stem spreekt: het krijt van Le Mesnil.

Smaak: In de neus: intense krijt en citrus, de handtekening van Mesnil, evoluerend naar subtiele boterrijke noten die de volledige rijkheid van het terroir onthullen. In de mond: zeer soepel, rijk en levendig, met een minerale afdronk die aanhoudt op citrus- en zoute noten, aangevuld door een delicate rookdiepte.

Spijscombinatie: Uitstekend als aperitief of bij een zeevruchtenplateau. Een natuurlijke match bij fijne oesters en edele schelpdieren.

Details:

• Blending: 100% Chardonnay
• Terroir: Lieu-dit Les Boulangères, Mesnil-sur-Oger, Grand Cru
• Vintage: 2020
• Fermentatie: Thermogeregelde tanks, malolactisch volledig
• Rijping op droesem: 5 jaar, gewelfde kelder
• Dosering: 2 g/l — Extra-Brut
• Productie: Beperkte editie — 3.000 flessen
  

Ontdek waarom wij kozen voor Cazals.