Collectie: Cazals

Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs - Grand Cru

Champagne Claude Cazals is al sinds 1897 een familiebedrijf in Le Mesnil-sur-Oger en wijdt zich al bijna 130 jaar aan het uitdrukken van een van de meest gerespecteerde Grand Cru terroirs in heel Champagne. Le Mesnil-sur-Oger staat bekend om zijn diepe kalkbodem, zijn buitengewone mineraliteit en zijn vermogen om blanc de blancs te produceren met een opmerkelijke spanning en levensduur.

Het domein is nu in handen van Delphine Cazals, die de traditie voortzet met een mix van respect en innovatie. Het huis werkt met zowel voorouderlijke als moderne technieken: Gyropalettes voor het schudden (met name een van de uitvindingen van Claude Cazals zelf), thermogereguleerde vaten en eikenhouten vaten voor specifieke cuvées. De benadering van de wijnbouw is geïntegreerd en steeds milieuvriendelijker, met de geleidelijke introductie van grasbedekking tussen de rijen.

Het pronkstuk van het domein is de Clos Cazals, een zeldzaam ommuurd perceel in Le Mesnil-sur-Oger dat een single-vineyard champagne van uitzonderlijk karakter produceert. Dit is Cazals op zijn meest geconcentreerd: pure Chardonnay, puur terroir, en de onmiskenbare signatuur van een huis dat meer dan een eeuw lang heeft geleerd te luisteren naar zijn land.