Esterlin - Blanc de Blancs 2014

Een millésime Blanc de Blancs van de 2014-oogst, afkomstig van de Chardonnay-wijngaarden rond Mancy op de Coteaux Sud d'Épernay, waar Chardonnay historisch de dominante variëteit was en de basis legde voor het Esterlin-merk. Gevinifieerd zonder malolactische fermentatie, 10+ jaar gerijpt op droesem als onderdeel van het Identitaires & Authentiques-gamma. De 2014-vintage in Champagne werd gekenmerkt door wisselend weer gevolgd door een positieve oogst van goede kwaliteit en comfortabele opbrengsten. Extra-Brut-dosering om de natuurlijke spanning van de Chardonnay te bewaren.

Smaak: Een goede vintage, onderscheidend. Delicaatheid en rijpheidsaroma's gecombineerd, een zijdeachtige textuur typisch voor Chardonnay, met citrus en geelfruit in de neus die na de lange droesemrijping in de mond ontwikkelen tot grotere complexiteit.

Spijscombinatie: Een champagne voor tafel. Uitstekend bij fijne schelpdieren, edele vis, witte vleesgerechten en halfgare foie gras.

Details:

• Blending: 100% Chardonnay
  
• Terroir: Coteaux Sud d'Épernay (Mancy-gebied)
  
• Vintage: 2014
  
• Fermentatie: Geen malolactische fermentatie
  
• Rijping: 10+ jaar (Identitaires & Authentiques-gamma)
  
• Dosering: Extra-Brut
  
• Wijnbouw: HVE-gecertificeerd
  

Ontdek waarom wij kozen voor Esterlin.