Collectie: Chaléroux-Ghys

Avize, Côte des Blancs - Grand Cru

Champagne Chaléroux-Ghys is een kleine, ambachtelijke producent gevestigd in Avize, het hart van de Côte des Blancs. Het landgoed bewerkt vier hectare wijngaarden in de naburige Grand Cru dorpen Avize en Oger, waar Chardonnay uitsluitend regeert.

Wat Chaléroux-Ghys echt onderscheidt, is de benadering in de kelder: minimale interventie, geen filtering en een ongewoon lange élevage sur latte van maar liefst tien jaar. Dit langdurige contact met de gistcellen na de tweede gisting geeft de wijnen een complexiteit, romigheid en geroosterde diepte die hen onderscheidt van de meeste champagnes op de markt. De resulterende stijl is onmiddellijk herkenbaar: rijke brioche, geroosterde tonen en een volle aanwezigheid geboren uit geduld en terughoudendheid.

Het landgoed is een vader-en-zoonbedrijf, dat zich bijna volledig richt op het ambacht van wijnmaken in plaats van commerciële activiteiten. Bezoeken zijn op afspraak, wat een huis weerspiegelt dat de wijn op de eerste plaats zet en al het andere op de tweede. Chaléroux-Ghys is voor degenen die champagne waarderen die gemaakt is voor de tijd.