Esterlin - Blanc de Blancs Éclat

Een pure Chardonnay-expressie uit het Esterlin-gamma, de Blanc de Blancs Éclat brengt de tweede laag van de Éclat-lijn, met zes jaar rijping op droesem vergeleken met vijf voor de Brut. Voornamelijk afkomstig van de Chardonnay-wijngaarden van de Coteaux Sud d'Épernay en het Sézannais, gevinifieerd zonder malolactische fermentatie om de natuurlijke zuurgraad en aromatische intensiteit van het druivenras te bewaren. De lage dosering laat het Chardonnay-terroirkarakter schoon en ongehinderd doorkomen.

Smaak: Een wijn van grote delicaatheid en enige rijpheidsaroma's. Zijdeachtige textuur typisch voor Chardonnay, met citrus en geelfruit-frisheid in evenwicht met de complexiteit van de verlengde droesemrijping.

Spijscombinatie: Ideaal als verfijnd aperitief. Uitstekend bij fijne oesters, schelpdieren, delicate witte vis en lichte zeevruchtengerechten.

Details:

• Blending: 100% Chardonnay
  
• Terroir: Coteaux Sud d'Épernay, Sézannais
  
• Fermentatie: Geen malolactische fermentatie
  
• Rijping: 6 jaar op droesem
  
• Dosering: Extra-Brut
  
• Wijnbouw: HVE-gecertificeerd
  

Ontdek waarom wij kozen voor Esterlin.