Esterlin - Brut Nature 2009

Nul dosering, 2009-vintage, en meer dan een decennium gerijpt op droesem. De Brut Nature is de meest technisch veeleisende cuvée in het Identitaires & Authentiques-gamma: geen malolactische fermentatie, geen toegevoegde suiker bij disgorgering, en een blend die voor de 2009-editie 42% Chardonnay, 38% Pinot Meunier en 20% Pinot Noir combineert. 2009 was een warm, genereus jaar in Champagne, de rijpheid van het fruit ondersteunt de zero-dosage-aanpak beter dan vrijwel enig ander jaar. Een champagne die oncompromisloos eerlijk is.

Smaak: De vrucht van geduld. Reich en geëvolueerd in de neus met de diepte van meer dan een decennium droesemcontact. In de mond: citrus en geelfruit-frisheid naast de complexe autolytische noten van brioche en toast, met een schone, droge afdronk die uitnodigt tot een tweede slok.

Spijscombinatie: Een contemplatieve champagne voor uitzonderlijke gelegenheden. Uitstekend bij kaviaar, edele schelpdieren, fijne oesters en de meest delicate vispreparaten.

Details:

• Blending: 42% Chardonnay / 38% Pinot Meunier / 20% Pinot Noir
  
• Vintage: 2009
  
• Fermentatie: Geen malolactische fermentatie
  
• Rijping: 10+ jaar (Identitaires & Authentiques-gamma)
  
• Dosering: 0 g/l — Brut Nature
  
• Wijnbouw: HVE-gecertificeerd
  

Ontdek waarom wij kozen voor Esterlin.