Maurice Philippart - Fût de Chêne

De meest onderscheidende en prestigieuze cuvée in het gamma van Philippart. De Fût de Chêne is een gelijke-parts-assemblage van alle drie de Champagne-druivenrassen, Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir, acht maanden gerijpt in eiken tanks en vier jaar op fles. Het resultaat is een champagne van zeldzaam karakter: een amberkleur, rijke fruitige en houtachtige aroma's, en een aanwezigheid die hem evenzeer een collector's item als een genoegen maakt. Gepresenteerd in een echte tinnen capsule en een houten geschenkdoos. Onderscheiden met een Gouden Medaille in de Gilbert & Gaillard Guide 2024.

Smaak: Ambergoud van kleur met fijne aanhoudende bubbels. In de neus: indrukwekkend fruitig en fijn houtachtig, de eiken rijping voegt diepte en complexiteit toe zonder te domineren. In de mond: genereus, rijk en lang, met lagen van fruit, hout en warmte die ver na de afdronk aanhouden.

Spijscombinatie: Een champagne voor uitzonderlijke gelegenheden. Uitstekend bij belegen kazen, foie gras, eendenconfit en rijke gevogeltegerechten. Ook onvergetelijk bij een fijn chocoladedessert.

Details:

• Blending: ⅓ Chardonnay / ⅓ Pinot Meunier / ⅓ Pinot Noir
  
• Terroir: Premier Cru, Montagne de Reims
  
• Vinificatie: 8 maanden in eiken tanks
  
• Rijping: 4 jaar op fles, krijtkelders
  
• Fermentatie: Gedeeltelijk en natuurlijk malolactisch
  
• Sulfieten: Minimaal gebruik
  
• Dosering: 6 g/l — Brut
  
• Wijnbouw: HVE-gecertificeerd
  
• Presentatie: Echte tinnen capsule, houten geschenkdoos
  
• Onderscheidingen: Gouden Medaille — Gilbert & Gaillard Guide 2024
  

Ontdek waarom wij kozen voor Maurice Philippart.