Collection: Camille

Avize, Côte des Blancs

Le Champagne Camille est l'expression blanc de blancs du Champagne Franck Bonville, un domaine familial dont les racines remontent au début du XXe siècle, lorsque Alfred Bonville a acquis ses premières parcelles de vigne au lendemain de la crise du phylloxéra. En 1936, Alfred et son fils Franck ont fondé une maison de vinification au cœur d'Avize, et le premier millésime sous l'étiquette Franck Bonville a suivi la récolte exceptionnelle de 1959.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Olivier Bonville, qui l'a rejoint en 1997 après avoir étudié la viticulture et obtenu un diplôme national d'œnologie, et son gendre Ferdinand Ruelle-Dudel, un ancien ingénieur aérospatial qui a effectué un tour du monde des régions viticoles avant de se consacrer pleinement au Champagne. Ensemble, ils gèrent plus de 80 parcelles plantées exclusivement en Chardonnay dans quatre villages Grand Cru de la Côte des Blancs : Cramant, Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger.

Le style de la maison repose sur une profonde compréhension de ces terroirs spécifiques : la salinité et la précision d'Avize, la profondeur et la densité d'Oger, et l'intensité austère et minérale du Mesnil-sur-Oger. Le résultat est un champagne d'une richesse, d'une intensité, d'une finesse et d'une élégance indéniablement ancré dans la craie de la Côte des Blancs.