Cazals - Carte Or (Demi)

La porte d'entrée de la gamme Grand Cru de Cazals, et déjà une affirmation de terroir. La Carte Or est un Blanc de Blancs pur assemblé à partir des meilleures parcelles du Mesnil-sur-Oger et d'Oger, deux des villages Grand Cru les plus réputés de la Côte des Blancs. Basé sur la récolte 2019, complété par 20% de vins de réserve et vieilli pendant quatre ans dans les caves voûtées de la maison. Un champagne d'harmonie, d'équilibre et de générosité aromatique.

Notes de dégustation : Au nez : franc et expressif, oranges confites, orangettes et fleurs séchées, s'ouvrant sur des arômes exotiques et d'ananas après aération. En bouche : harmonieux et équilibré, avec une belle rondeur sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La finale est soulignée par une touche de citron.

Accords mets et vins : Un champagne magnifiquement polyvalent. Parfait en apéritif, avec du foie gras, des poissons fins ou en accompagnement de desserts.

Détails :

• Assemblage : 100% Chardonnay
• Terroir : Mesnil-sur-Oger + Oger, Grand Cru
• Millésime de base : 2019 + 20% de vins de réserve
• Fermentation : Cuves thermorégulées, malolactique réalisée
• Vieillissement sur lies : 4 ans, cave voûtée
• Dosage : 7 g/l — Brut
  

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