Cazals - Rosé

Le Rosé d'entrée de gamme de la maison Cazals, un assemblage Grand Cru combinant 88% de Chardonnay d'Oger et du Mesnil-sur-Oger avec 12% de Pinot Noir de Verzenay, l'un des grands crus de Pinot Noir de la Montagne de Reims. Élaboré à partir de la récolte 2020 avec 20% de vins de réserve et vieilli trois ans sur lies. Le Chardonnay apporte la colonne vertébrale minérale; le Pinot Noir de Verzenay apporte la profondeur aromatique et le caractère gourmand.

Notes de dégustation: Au nez : expressif, des nuances d'agrumes et d'orange sanguine suivies de notes de fruits rouges. En bouche : une attaque vivifiante, fraîche et minérale. La douceur des fruits rouges apparaît progressivement, se terminant sur une touche gourmande.

Accords mets et vins: Excellent à l'apéritif, avec des desserts aux fruits ou au chocolat, et également parfait pour un barbecue estival.

Détails :

• Assemblage : 88% Chardonnay (Oger + Mesnil-sur-Oger, Grand Cru) + 12% Pinot Noir (Verzenay, Grand Cru)
• Millésime de base : 2020 + 20% de vins de réserve
• Style : Rosé d'assemblage
• Fermentation : Cuves thermo-régulées, malolactique réalisée
• Vieillissement sur lies : 3 ans, cave voûtée
• Dosage : 7 g/l — Brut
  

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