Esterlin - Blanc de Blancs 2014

Un Blanc de Blancs millésimé de la vendange 2014, issu des vignobles de Chardonnay autour de Mancy, sur les Coteaux Sud d'Épernay, où le Chardonnay a historiquement été le cépage dominant et a donné naissance à la marque Esterlin. Vinifié sans fermentation malolactique, élevé plus de 10 ans sur lies dans le cadre de la gamme Identitaires & Authentiques. Le millésime 2014 en Champagne a été marqué par une météo contrastée suivie d'une vendange positive de bonne qualité et de rendements confortables. Dosage Extra-Brut pour préserver la tension naturelle du Chardonnay.

Notes de dégustation : Un beau millésime, distingué. Délicatesse et arômes de maturité combinés, une texture soyeuse typique du Chardonnay, avec des agrumes et des fruits jaunes au nez évoluant vers une plus grande complexité en bouche après le long vieillissement sur lies.

Accords mets et vins : Un champagne de table. Remarquable avec les crustacés fins, les poissons nobles, les viandes blanches et le foie gras mi-cuit.

Détails :

• Assemblage : 100% Chardonnay
  
• Terroir : Coteaux Sud d'Épernay (région de Mancy)
  
• Millésime : 2014
  
• Fermentation : Pas de fermentation malolactique
  
• Vieillissement : Plus de 10 ans (gamme Identitaires & Authentiques)
  
• Dosage : Extra-Brut
  
• Viticulture : Certifié HVE
  

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