Esterlin - Blanc de Blancs Éclat

Blanc de Blancs Eclat wordt gemaakt zonder Malolactique-fermentatie om de frisheid en complexiteit van de aroma's te behouden. De blend is gemaakt van 100% wijn uit het jaar 2015.

• Dosering : 8g per liter
• Terroir : Coteaux Sud d'Epernay, Vallée du Mancy, Coteaux de Sézanne, Région de Condé-en-Brie, Vallée de la Marne.
• Basisoogst : 2015
• Bottelen : juni 2016

Proeven : Een wijn met veel delicatesse en wat rijpheidsaroma's. Een zijdezachte textuur, typerend voor de delicatesse van de chardonnay en specifiek voor de Blanc de Blancs.

• Oog : Helder, geel met “bosaspecten”.
• Neus : Verfijnd met tonen van versgemalen hazelnoten en citrustonen.
• Mond : Recht, een mooie mineraliteit. Zoals de neus, hazelnoottonen in de mond.

Food Pairing : De Blanc de Blancs Eclat zal een goede match zijn met een zeevruchtenschotel en gekookte vis zoals de heerlijke witte boterbar, natuurlijk met een aperitief en zijn zalm of foie gras toasts. Het zal harmoniëren met verse fruitdesserts.

Prijzen :

• 93/100 Karaf 2023
• 2 sterren Gids Hachette 2024
• GOUD Terre de Vins 2022
• 15,5/20 Gault & Millau 2020-uitdaging
• ZILVER Bettane & Desseauve 2022
• GOUD Internationale kampioenschappen 2022
• ZILVEREN Nationale Kampioenschappen 2021