Esterlin - Brut Éclat

Le point d'entrée de la gamme Esterlin, et déjà une affirmation de la philosophie distinctive de la maison. Fondée en tant que coopérative en 1948 à Mancy, sur les coteaux sud d'Épernay, Esterlin est aujourd'hui la seule coopérative dont le siège est situé sur la célèbre Avenue de Champagne. Le Brut Éclat est majoritairement composé de Meunier (60 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir), assemblé avec 30 % de vins de réserve issus de la solera qu'Esterlin entretient sans interruption depuis 1972. Pas de fermentation malolactique, depuis 1976 au plus tard, un engagement en faveur de la fraîcheur et de la complexité que peu de maisons ont maintenu aussi constamment ou aussi longtemps. Vieilli en bouteille pendant un remarquable 58 mois. Récompensé de 97 points Platinum au Decanter 2025.

Notes de dégustation : Expressif et équilibré, fleurs blanches, poire et mirabelle au nez avec une touche beurrée et miellée. En bouche : frais, onctueux et long, avec la complexité issue de années de vieillissement sur lies et la densité que seule une réserve de solera peut offrir.

Accord mets et vins : Un apéritif raffiné. Excellent également avec les plats de poisson, la maison suggère de le déguster de l'apéritif au plat de poisson.

Détails :

• Assemblage : 60% Pinot Meunier / 30% Chardonnay / 10% Pinot Noir
  
• Terroir : Coteaux Sud d'Épernay, Vallée de la Marne, Sézannais
  
• Vins de réserve : ~30% de la solera (continue depuis 1972)
  
• Fermentation : Pas de fermentation malolactique
  
• Vieillissement : 58 mois sur lies
  
• Dosage : Brut
  
• Viticulture : Certifié HVE (grande partie des membres)
  
• Distinctions : Decanter 2025 — 97 pts Platinum
  

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