Esterlin - Brut Nature 2009

Zéro dosage, millésime 2009, et vieilli plus d'une décennie sur lattes. Le Brut Nature est la cuvée la plus techniquement exigeante de la gamme Identitaires & Authentiques : pas de fermentation malolactique, pas de sucre ajouté au dégorgement, et un assemblage qui pour l'édition 2009 combine 42% de Chardonnay, 38% de Pinot Meunier et 20% de Pinot Noir. 2009 fut un millésime chaud et généreux en Champagne, la maturité du fruit supporte l'approche zéro dosage mieux que presque n'importe quelle autre année. Un champagne sans compromis dans son honnêteté.

Notes de dégustation : Le fruit de la patience. Riche et évolué au nez avec la profondeur de plus d'une décennie de contact avec les lies. En bouche : fraîcheur d'agrumes et de fruits jaunes aux côtés des notes autolytiques complexes de brioche et de pain grillé, avec une finale nette et sèche qui invite à une deuxième gorgée.

Accords mets et vins : Un champagne contemplatif pour les occasions exceptionnelles. Excellent avec le caviar, les crustacés nobles, les huîtres fines et les préparations de poisson les plus délicates.

Détails :

• Assemblage : 42% Chardonnay / 38% Pinot Meunier / 20% Pinot Noir
  
• Millésime : 2009
  
• Fermentation : Pas de fermentation malolactique
  
• Vieillissement : 10+ ans (gamme Identitaires & Authentiques)
  
• Dosage : 0 g/l — Brut Nature
  
• Viticulture : certifiée HVE
  

Découvrez pourquoi nous avons choisi Esterlin.