Maurice Philippart - Fût de Chêne

La cuvée la plus distinctive et la plus prestigieuse de la gamme Philippart. Le Fût de Chêne est un assemblage à parts égales des trois cépages champenois, Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir, élevé huit mois en fûts de chêne et quatre ans en bouteille. Le résultat est un champagne d'un caractère rare : une robe ambrée, de riches arômes fruités et boisés, et une présence qui en fait autant un objet de collection qu'un plaisir. Présenté dans une véritable capsule en étain et un coffret cadeau en bois. Récompensé par une médaille d'or au Guide Gilbert & Gaillard 2024.

Notes de dégustation : Robe or ambré avec de fines bulles persistantes. Au nez : un fruité impressionnant et un boisé délicat, l'élevage en fûts de chêne ajoute de la profondeur et de la complexité sans dominer. En bouche : généreux, riche et long, avec des couches de fruits, de bois et de chaleur qui persistent bien après la finale.

Accords mets et vins : Un champagne pour les occasions exceptionnelles. Excellent avec les fromages affinés, le foie gras, le confit de canard et les volailles riches. Également mémorable avec un bon dessert au chocolat.

Détails :

• Assemblage : ⅓ Chardonnay / ⅓ Pinot Meunier / ⅓ Pinot Noir
  
• Terroir : Premier Cru, Montagne de Reims
  
• Vinification : 8 mois en fûts de chêne
  
• Vieillissement : 4 ans en bouteille, caves de craie
  
• Fermentation : Malolactique partielle et naturelle
  
• Sulfites : Utilisation minimale
  
• Dosage : 6 g/l — Brut
  
• Viticulture : Certifié HVE
  
• Présentation : Véritable capsule en étain, coffret cadeau en bois
  
• Distinctions : Médaille d'or — Guide Gilbert & Gaillard 2024
  

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