Maurice Philippart - Millésime 2015

Un champagne millésimé unique, assemblé à 90% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir, vieilli huit mois en cuve et plus de six ans en bouteille dans les crayères de la maison. Le Millésime n'est produit que les années de qualité exceptionnelle, un choix délibéré qui donne à chaque édition son propre caractère et son histoire. Le millésime 2015 apporte des arômes de fruits mûrs et légèrement confits développés par un long vieillissement, soutenus par de fines bulles et une réelle structure. Reconnu d'une étoile au Guide Hachette 2025.

Notes de dégustation : Robe dorée aux bulles fines et persistantes. Au nez : arômes de fruits mûrs et subtilement confits, évolués et complexes grâce au long vieillissement. En bouche : vif, corsé et puissant, un champagne avec une vraie présence, avec une finale longue et satisfaisante.

Accords mets et vins : Un champagne gastronomique polyvalent. Excellent à l'apéritif, en accompagnement de viandes rouges, blanches ou de gibiers, et aussi à l'aise avec les desserts.

Détails :

• Assemblage : 90% Chardonnay / 10% Pinot Noir
  
• Millésime : 2015
  
• Terroir : Premier Cru, Montagne de Reims
  
• Vinification : 8 mois en cuve
  
• Vieillissement : Plus de 6 ans en bouteille, crayères
  
• Fermentation : Malolactique partielle et naturelle
  
• Sulfites : Utilisation minimale
  
• Dosage : 6 g/l — Brut
  
• Viticulture : Certifié HVE
  
• Distinctions : 1 étoile — Guide Hachette 2025
  

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