Maurice Philippart - Rosé

Une expression de la puissance des cépages Pinot de la Montagne de Reims, sublimée par le Coteaux Champenois. Le Rosé est assemblé à partir de 45% de Pinot Meunier, 45% de Pinot Noir, et un remarquable 10% de vin rouge Coteaux Champenois, élevé 18 mois en fûts de chêne, ce qui confère à ce champagne sa profondeur, sa couleur et sa complexité distinctives. Assemblage de 70% de la récolte actuelle et 30% de vins de réserve. Vieilli au minimum 18 mois dans des caves de craie.

Notes de dégustation : Robe rose ancienne avec de fines bulles. Au nez : fin et élégant, un champagne de finesse plutôt que de poids, avec des notes de fruits rouges encadrées par le chêne subtil du Coteaux Champenois. En bouche : frais, vif et précis, avec une finale longue et conviviale.

Accords mets et vins : Idéal en apéritif estival ou lors de rassemblements conviviaux. Un accord naturel avec les desserts au chocolat et les pâtisseries à base de fruits rouges.

Détails :

• Assemblage : 45% Pinot Meunier / 45% Pinot Noir / 10% Coteaux Champenois (18 mois de chêne)
  
• Terroir : Premier Cru, Montagne de Reims
  
• Assemblage : 70% vendanges actuelles + 30% vins de réserve
  
• Vinification : 8 mois en cuve, fermentation alcoolique naturelle
  
• Fermentation : Malolactique partielle et naturelle
  
• Sulfites : Utilisation minimale
  
• Vieillissement : Minimum 18 mois en caves de craie
  
• Dosage : 6 g/l — Brut
  
• Viticulture : Certifié HVE
  

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