Odyssée 319 - Brut (Demi)

Ce vin représente l'âme de ce voyage, le repère de notre projet. La cuvée Odyssée 319 présente les Chardonnays d'Avize, exprime la fraîcheur et la tension de ce village, la générosité des choix de vinification d'Olivier et Ferdinand. Une cuvée délicate et élégante issue de ces prestigieux terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs pour débuter cette aventure.

Aromatique : Les caractéristiques typiques des vins de la Côte des Blancs sont la maturité et la finesse. On retrouve ces deux qualités dans ce Champagne, issu d'un long vieillissement dans nos caves. L'attaque en bouche est droite et se transforme en une belle fraîcheur. Bien équilibrée, les notes de fruits à noyaux (prune et mirabelle) confèrent volume et longueur à cette cuvée, digne des grands Champagnes Chardonnay.

• Assemblage : 100% Chardonnay
• Terroir : Avize
• Millésime : 2019 - 2020
• Dosage : 8,3 g/L