Collectie: Odyssée 319

Champagne Odyssée 319 is een project dat voortkomt uit dezelfde familie en hetzelfde wijnhuis als Champagne Franck Bonville, gevestigd in het hart van Avize op de Côte des Blancs. Het is het werk van Olivier Bonville en Ferdinand Ruelle-Dudel: twee wijnmakers wier vier generaties Chardonnay-expertise in Avize de basis vormt, en wier nieuwsgierigheid hen ver daarbuiten drijft.

Het concept is opgebouwd rond twee afzonderlijke dimensies. De eerste is Avize zelf: vijf vaste cuvées gemaakt van historische percelen gepacht van familie en buren, elk een specifieke nuance uitdrukkend van het Grand Cru-terroir dat zij zo intiem kennen. De tweede is de Odyssey: elk jaar vertrekken Olivier en Ferdinand om gepassioneerde wijnmakers te ontmoeten in de 319 dorpen die de Champagne-appellation vormen, en keren terug met een speciale curiosity cuvée, de Odyssée 319, die het karakter van een bepaald dorp en zijn producent vastlegt.

Het wijnhuis werd gebouwd in gerestaureerde voormalige stallen in Avize, een plek die zowel thuishaven als vertrekpunt dient. De naam zelf is tegelijk een getal en een metafoor: 319 dorpen, één eindeloze reis, en een open uitnodiging om de volle breedte van de Champagne te ontdekken.