Franck Bonville - Les Belles Voyes 2016

Een historisch perceel van Franck Bonville, een getuigenis van het familie-erfgoed. Het lieu-dit Les Belles Voyes ligt halverwege de helling van Oger Grand Cru, een van de grote Côte des Blancs-dorpen. Dit is de enige cuvée in het gamma volledig gevinifieerd in 228L Bourgondische vaten, een bewuste keuze om het unieke karakter van dit enkelvoudige perceel te eren en een laag complexiteit toe te voegen die alleen eikenhout aan Chardonnay van deze kwaliteit kan brengen. De 2019-vintage: een vroege lente met vorstomstandigheden, maar de middelste hellingpositie van Les Belles Voyes beschermde het. Een warme en droge zomer met hittegolven leidde tot vroege rijping, geoogst op 19 september 2019. Vijf en een half jaar op droesem. Gedégorgeerd december 2025.

Smaak: In de neus: wit en exotisch fruit. In de mond: vol lichaam, met de complexiteit van het Oger-terroir die zich ontvouwt in meer genereuze, gebakachtige noten. Het Les Belles Voyes-perceel en zijn onderscheidende tonnenvinificatie zijn herkenbaar door de kruidige kenmerken en de lange afdronk, gedragen door een frisse en precieze ruggengraat.

Spijscombinatie: Een contemplatieve champagne voor uitzonderlijke gelegenheden. Uitstekend bij fijne vis, schelpdieren, zwezerik, zachte kazen en gerechten met witte truffel of morieljes.

Details:

• Blending: 100% Chardonnay Grand Cru
  
• Terroir: Lieu-dit Les Belles Voyes, Oger Grand Cru — midden helling
  
• Vintage: 2019 (geoogst 19 september)
  
• Vinificatie: Volledig in 228L Bourgondische vaten
  
• Rijping: 5.5 jaar op droesem
  
• Disgorgement: december 2025
  
• Dosering: 1.7 g/l — Extra-Brut
  

Ontdek waarom wij kozen voor Franck Bonville.