Lancelot Fils - Millésime 2020 "Le Gros Mont"

Een parcellair Grand Cru van een van Cramants meest onderscheidende lieux-dits: Le Gros Mont, waar krijt door het oppervlak breekt, craie affleurante. Een uitzonderlijk terroir-kenmerk dat wijnen van buitengewone minerale spanning en verticale precisie oplevert. Gevinifieerd op de oude manier, geen malolactische fermentatie, 100% roestvrijstaal, om elke nuance van het perceel te bewaren. Een opmerkelijk detail: 15% van het perceel bestaat uit court-noué-wijnstokken, een bladvirus dat de opbrengst verder verlaagt en de expressie concentreert. Slechts 1.917 flessen en 100 magnums geproduceerd uit de 2020-oogst. HVE-gecertificeerde wijnbouw.

Smaak: De neus toont de mineraliteit en het krijt die Le Gros Mont definiëren, precies, verticaal en intens gefocust. Zonder malolactische fermentatie is de natuurlijke zuurgraad volledig bewaard, wat de wijn een laserscherpe precisie en een lange, zoute minerale afdronk geeft.

Spijscombinatie: Een champagne die om eten vraagt. Uitstekend bij fijne oesters op de schelp, rauwe sint-jakobsschelpen, kreeft en edele witte vis. Ook uitzonderlijk als meditatief aperitief voor de nieuwsgierige.

Details:

• Blending: 100% Chardonnay
  
• Terroir: Cramant Grand Cru — lieu-dit Le Gros Mont (krijt aan het oppervlak)
  
• Vintage: 2020
  
• Vinificatie: Op de oude manier, geen malolactische fermentatie, 100% roestvrijstaal
  
• Wijnbouw: HVE-gecertificeerd, ancestraal bodemwerk
  
• Perceelnoot: 15% court-noué-wijnstokken
  
• Productie: 1.917 flessen + 100 magnums
  
• Dosering: 5 g/l — Extra-Brut
  

Ontdek waarom wij kozen voor Lancelot Fils.