Pinot-Chevauchet - Le Temple

EXTREEM BEPERKTE EDITIE

Alleen geproduceerd tijdens enkele topjaren. Wereldwijd zijn er 3003 flessen beschikbaar (genummerde flessen).

Details :

• Wijnbereiding en rijping : De volledige vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, de rijping duurt 3 maanden in grote Bourgogne-vaten (eikenhout), zonder roeren.
• Blending : 100% Chardonnay Premier-Cru (likeur inbegrepen)
• Wijn van één perceel : geselecteerde druiven van ons perceel Chardonnay genaamd "Le Temple".
• Dosering : 3,5 g/L (om de wijn optimaal te laten ontwikkelen).

Proeven :

• Oog : Prachtige goudgele kleur met groene tinten, typisch voor een grote Chardonnay. De zeer fijne, smeltende en delicate bubbels brengen een fijne en langdurige kroon tot leven die aan de oppervlakte blijft.
• Neus : De neus is fris, delicaat en verfijnd. Hij opent met florale en frisse citrusnoten. De spanning en frisheid van deze wijn zijn voelbaar.
• Smaak : De mond, gestructureerd, genereus en vol van body, opent met een complex en gestructureerd aroma. De frisheid, die behouden blijft door een extra brut-dosering, zorgt voor een perfecte balans in de mond. De zeer fijne, smeltende en delicate bubbels brengen de heerlijke wijn tot leven met frisse en fruitige tonen. De lange afdronk wordt gekenmerkt door het terroir van dit perceel "Temple" met wat citrusvruchten.
  tonen en een aangename bitterheid die de smaakpapillen streelt.

Spijscombinatie : Deze gestructureerde en evenwichtige wijn is heerlijk bij het aperitief en bij gerechten. Deze Blanc de Blancs zal uw aperitief zeker verrijken! Deze hoogwaardige gastronomische cuvée is een uitstekende begeleider van zeevruchten, prachtige oesters en fijne vis.