Collectie: Pinot-Chevauchet

Moussy / Pierry, Premier Cru (nabij Épernay)

Champagne Pinot-Chevauchet is een familiedomein van vijf generaties, gevestigd in Moussy, een Premier Cru dorp tussen de Côte des Blancs en de Vallée de la Marne, op slechts 4 kilometer van Épernay. Het domein bewerkt 4 hectare verdeeld over 27 percelen in Moussy en het naburige Premier Cru dorp Pierry, waar alle drie de champagnesoorten worden verbouwd op een kalkhoudende kleigrond rijk aan vuursteen.

Wat Pinot-Chevauchet onderscheidt, is een toewijding aan terroir expressie door lange rijping en minimale interventie. Elke cuvée rijpt minimaal vijf jaar voordat deze wordt vrijgegeven. Sulfiet toevoegingen worden tot het laagst mogelijke niveau beperkt, perceelvinificatie is standaardpraktijk, en cuvées van één druivensoort en één oogstjaar worden geproduceerd om het terroir te laten spreken zonder de filter van blending.

Het domein past al meer dan 36 jaar duurzame wijnbouw toe: grasbegroeiing, mechanische onkruidbestrijding onder de wijnranken, organische compostvoeding en biologische gewasbeschermingsmethoden. Het bezit sinds 2018 zowel VDC (Viticulture Durable en Champagne) als HVE (Haute Valeur Environnementale) certificeringen en is nu in conversie naar volledig biologisch. Ongeveer 70% van de productie gaat naar exportmarkten, en Pinot-Chevauchet staat bekend om de consistentie en het authentieke karakter van zijn champagnes.