Pinot-Chevauchet - Millésime 2008

Details:

• Wijnbereiding: Cuvée 100% Chardonnay zonder malolactische gisting. 15% gevinifieerd op Bourgondisch vat.
• Rijping: Gebotteld in het voorjaar van 2009 en op de droesem bewaard tot de dégorgement, die laat plaatsvindt om alle frisheid te behouden.
• Blend: 100% Chardonnay Premier-Cru
• Dosering: 6,5 g/l

Smaak:

• Oog: Geel met groene tinten. Delicaat schuim met zeer delicate bubbels.
• Neus: Een 100% Chardonnay Champagne, fris en heerlijk in de neus. Hints van honing verrijken de neus.
• Smaak: Met zeer fijne bubbels is de aanzet in de mond zacht, zeer soepel en fris. Uit een uitzonderlijk jaar, onthult deze bedrieglijk wijze nectar met tonen van citrusfruit en kweepeer een lange afdronk met hints van toast en brioche. Zonder malolactische gisting om de toch al uitstekende kwaliteiten van deze jaargang te versterken.

Spijscombinatie: Deze Chardonnay is een perfecte begeleider van het aperitief en zal uw maaltijd verrijken. Hij zal uitzonderlijk smaken bij zwezerik en halfgare foie gras.

Onderscheidingen:

• Bronzen Medaille Decanter World Wine Awards 2017
• Gouden Medaille Concours des Vins Elle à Table 2017