Lancelot Fils - Réserve "Le Fer de Lance" (Demi)

La cuvée signature de Lancelot Fils et la porte d'entrée de la maison, un Extra-Brut Blanc de Blancs en réserve perpétuelle assemblé à partir de Chardonnay de quatre communes : Cramant, Chouilly, Villeneuve et Épernay. Deux tiers de la récolte 2020, approfondis par un tiers de vins de réserve datant de 2017. Mis en bouteille en 2021. La philosophie de la maison est claire dès la première cuvée : viticulture certifiée HVE, méthodes ancestrales, intervention minimale. Récompensé par le Prix Spécial du Jury au Concours des Jeunes Talents du Champagne 2022 et une Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2023.

Notes de dégustation : Frais, précis et minéral, le caractère de Chardonnay de la Côte des Blancs exprimé sur quatre terroirs. Agrumes et fruits blancs au nez, une attaque nette et vive en bouche, avec un faible dosage qui maintient la finale tendue et saline.

Accords mets et vins : Polyvalent et facile à associer. Idéal en apéritif, avec des huîtres fines, des fruits de mer, des poissons délicats et des entrées légères.

Détails :

• Assemblage : 100% Chardonnay
  
• Terroir : Cramant, Chouilly, Villeneuve, Épernay
  
• Assemblage : ⅔ récolte 2020 + ⅓ vins de réserve à partir de 2017
  
• Mise en bouteille : 2021
  
• Vinification : Méthode de réserve perpétuelle
  
• Viticulture : Certifié HVE, méthodes ancestrales
  
• Dosage : 3 g/l — Extra-Brut
  
• Distinctions : Prix Spécial du Jury — Concours Jeunes Talents du Champagne 2022 / Médaille d'Argent — Concours Vignerons Indépendants 2023
  

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