Pinot-Chevauchet - Élégante Rosé

Détails :

• Vinification : Mis en bouteille au printemps 2014. Assemblage avec des vendanges 2016, 2015. Travaillé sans fermentation malo-lactique.
• Elevage : 6 ans sur lies avant dégorgement.
• Assemblage : 90% Chardonnay, 10% Pinot-Noir macérés (vinifiés en vins rouges)
• Dosage : Aucun (2g/L de sucre résiduel)

Dégustation :

• Oeil : Belle robe rose clair aux reflets orangés. Mousse blanche généreuse aux bulles fines.
• Nez : Un nez frais et ouvert sur les fruits rouges frais (fraise des bois).
• Bouche : L'attaque est fraîche, suave et élégante. La bouche surprend par sa grande fraîcheur. La finale, fraîche et aux notes citronnées, est très persistante.
  Belle cuvée sans aucun dosage dont l'élégance est rehaussée d'une fraîcheur persistante.

Accords mets et vins : Ce vin sera un hôte idéal pour l'apéritif. Il s'accordera à merveille avec des crevettes royales grillées sur planchette ou des fruits de mer.

Récompenses :

• Vin remarquable selon Gault & Millau 2021
• 1* dans le guide HACHETTE 2022