Pinot-Chevauchet - Millésime 2010

Détails :

• Vinification : Elaboré exclusivement à partir de cépage Chardonnay. Cuvée sans fermentation malolactique. 15% vinifié en barrique bourguignonne. Millésime 2010.
• Elevage : 8 ans minimum sur lies avant dégorgement, puis un an après.
• Assemblage : 100% Chardonnay Premier Cru
• Dosage : 6,5 g/L

Dégustation :

• Oeil : Robe jaune aux reflets verts. Mousse délicate composée de bulles très fines.
• Nez : Un Champagne 100% Chardonnay, frais et gourmand au nez. Des notes de miel enrichissent le nez.
• Bouche : Dotée de bulles très fines, l'attaque en bouche est douce, très suave et fraîche. Issu d'une année exceptionnelle, ce nectar trompeusement sage aux notes d'agrumes et de coing révèle une finale persistante aux notes toastées et briochées.
  Travaillé sans fermentation malolactique pour exacerber les qualités déjà remarquables de ce millésime.

Accords mets et vins : Ce Chardonnay sera un hôte parfait à l'apéritif, et sublimera votre repas. Il sera exceptionnel avec du ris de veau, des truffes T ou un foie gras mi-cuit.

Récompenses :

• 2 Étoiles au Guide Hachette des Vins 2020
• Médaille d'argent Decanter World Wine Awards 2020