Cocktails au champagne
Cocktail classique au champagne
Ingrédients :
- 1 morceau de sucre
- Quelques traits d'Angostura bitters
- 150 ml de champagne
- Garniture : zeste de citron ou cerise à l'eau-de-vie
Comment faire : Trempez un morceau de sucre dans de l'Angostura et placez-le au fond d'une flûte à champagne. Remplissez la flûte de champagne et décorez d'un zeste de citron ou d'une cerise à l'eau-de-vie.
Saveur : Douce et aromatique, avec une subtile complexité des amers.
Mimosa
Ingrédients :
- 90 ml de champagne
- 90 ml de jus d'orange fraîchement pressé (ratio 1:1)
Préparation : Mélangez du champagne frais avec du jus d'orange fraîchement pressé dans une flûte à champagne. Pour une touche d'originalité, ajoutez un peu de Grand Marnier ou de Cointreau.
Saveur : Rafraîchissante, lumineuse et parfaite pour le brunch.
Bellini
Ingrédients :
- 30 ml de purée de pêche blanche
- 90-120 ml de champagne
Préparation : Versez du Prosecco ou du Champagne frais sur la purée de pêches blanches dans une flûte et remuez doucement. Traditionnellement, la purée de pêches doit être fraîche, mais elle peut également être réalisée avec du nectar de pêche.
Saveur : Léger, fruité et légèrement sucré ; un cocktail d'été incontournable.
Français 75
Ingrédients :
- 30 ml de gin
- 15 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop simple
- 60-90 ml de champagne
Préparation : Mélangez le gin, le jus de citron et le sirop simple avec de la glace. Filtrez dans une flûte à champagne et complétez avec du champagne. Décorez d'un zeste de citron.
Saveur : Vif, citronné et élégant avec une petite touche de gin.
Kir Royale
Ingrédients :
- Crème de Cassis 15 ml
- 120-150 ml de champagne
Préparation : Versez une petite quantité de crème de cassis dans une flûte à champagne et complétez avec du champagne. Vous pouvez ajuster la quantité de liqueur selon votre degré de douceur préféré.
Saveur : Douce et fruitée avec une belle teinte rose.
Poinsettia
Ingrédients :
- 15 ml de Cointreau ou de triple sec
- 60 ml de jus de canneberge
- 90-120 ml de champagne
Préparation : Mélangez le jus de canneberge et le Cointreau dans une flûte à champagne. Complétez avec le champagne et remuez délicatement.
Saveur : Une boisson festive et légèrement acidulée, parfaite pour les vacances d'hiver.
Mort dans l'après-midi
Ingrédients :
- 15 ml d'absinthe
- 150 ml de champagne
Comment faire : Versez une petite quantité d'absinthe dans une flûte (environ 15 ml) et complétez avec du champagne. Observez le champagne prendre une couleur laiteuse.
Saveur : Un cocktail fort et aromatique avec les notes herbacées distinctives de l'absinthe.
Velours noir
Ingrédients :
- 90 ml de bière brune (comme la Guinness)
- 90 ml de champagne (rapport 1:1)
Comment faire : Remplissez un verre (traditionnellement un verre à bière ou une flûte à champagne) à moitié avec de la bière brune, puis complétez délicatement avec du champagne.
Saveur : Un mélange riche et onctueux avec la douceur du champagne équilibrant la saveur profonde et torréfiée du stout.
Mojito au champagne
Ingrédients :
- 30 ml de rhum blanc
- 15 ml de jus de citron vert frais
- 15 ml de sirop simple
- 5-6 feuilles de menthe fraîche
- 60-90 ml de champagne
Préparation : Écrasez des feuilles de menthe fraîche avec du jus de citron vert et du sirop de sucre dans un verre. Ajoutez du rhum blanc et complétez avec du champagne. Remuez doucement et décorez avec un quartier de citron vert ou un brin de menthe.
Saveur : Une version pétillante d'un mojito classique, rafraîchissant avec des notes de citron vert et de menthe.
Aperol Spritz
Ingrédients :
- 90 ml de champagne
- 60 ml d'Apérol
- 30 ml d'eau gazeuse
Préparation : Remplissez un verre à vin de glace. Ajoutez 3 parts de Prosecco (ou de Champagne), 2 parts d'Aperol et 1 part d'eau gazeuse. Remuez doucement et décorez avec une tranche d'orange.
Saveur : Amer et citronné avec un pétillant rafraîchissant ; un cocktail italien par excellence.
Margarita au champagne
Ingrédients :
- 30 ml de tequila
- 15 ml de Cointreau (ou triple sec)
- 15 ml de jus de citron vert frais
- 60 ml de champagne
- Quartier de citron vert et sel pour le bord
Comment faire : frottez un quartier de citron vert sur le bord d'un verre à coupe et trempez-le dans du sel. Agitez la tequila, le Cointreau et le jus de citron vert avec de la glace. Filtrez dans le verre et complétez avec du champagne. Décorez avec un quartier de citron vert.
Saveur : Une variante de la Margarita classique, ce cocktail combine les saveurs acidulées du citron vert et de l'orange avec la douceur de la tequila.
Grenade royale
Ingrédients :
- 15 ml de liqueur de grenade
- 15 ml de jus de grenade
- 90-120 ml de champagne
- Graines de grenade pour la garniture
Préparation : Versez la liqueur et le jus de grenade dans une flûte à champagne. Complétez avec le champagne et décorez de quelques graines de grenade.
Saveur : Ce cocktail est sucré-acidulé, avec les saveurs audacieuses de la grenade offrant une base rouge rubis riche. Festif et rafraîchissant.
Bougie scintillante à la lavande
Ingrédients :
- 30 ml de gin
- 15 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop simple de lavande (sirop simple infusé de lavande séchée)
- 90-120 ml de champagne
- Un brin de lavande pour la décoration
Préparation : Mélangez le gin, le jus de citron et le sirop de lavande avec de la glace. Filtrez dans une flûte et complétez avec du champagne. Décorez d'un brin de lavande.
Saveur : Un mélange délicat de notes florales et d'agrumes, où le sirop de lavande ajoute une touche de douceur herbacée.
Cocktail au champagne et à l'orange sanguine
Ingrédients :
- 30 ml de jus d'orange sanguine
- 15 ml de Campari (pour une touche légèrement amère)
- 90 ml de champagne
- Un zeste d'orange pour la décoration
Préparation : Versez le jus d'orange sanguine et le Campari dans une flûte à champagne. Complétez avec le champagne et décorez d'un zeste d'orange.
Saveur : Ce cocktail est un mélange de sucré et d'acidulé provenant du jus d'orange sanguine, avec une pointe d'amertume provenant du Campari, créant un équilibre rafraîchissant de saveurs.
Bellini doré
Ingrédients :
- 30 ml de liqueur de pêche (type Archers)
- 15 ml de jus de citron frais
- 90 ml de champagne
- Feuille d'or ou tranche de pêche pour la garniture (facultatif)
Préparation : Mélangez la liqueur de pêche et le jus de citron dans une flûte. Complétez avec du champagne et décorez d'une tranche de pêche ou d'une feuille d'or comestible pour une touche élégante.
Saveur : Douce et fruitée grâce à la liqueur de pêche, avec une légère acidité due au jus de citron. Une pointe de sécheresse, équilibrée et élégante avec une teinte dorée.
Champagne pétillant au concombre
Ingrédients :
- 30 ml de jus de concombre frais
- 15 ml de jus de citron vert
- 15 ml de liqueur de fleur de sureau
- 60 ml de champagne
- Ruban ou tranche de concombre pour la garniture
Préparation : Mélangez le jus de concombre, le jus de citron vert et la liqueur de fleur de sureau avec de la glace. Filtrez dans une flûte et complétez avec du champagne. Décorez avec un ruban ou une tranche de concombre.
Saveur : Ce cocktail est léger, vif et rafraîchissant, avec la fraîcheur du concombre se mélangeant à merveille avec les notes florales de la fleur de sureau et l'éclat acidulé du jus de citron vert.