Franck Bonville - Pur Mesnil

We hebben deze cuvée gemaakt van een selectie van 3 percelen, voornamelijk gelegen onderaan de heuvel van Le Mesnil sur Oger. Na meer dan 5 jaar rijping onder natuurlijke kurk, vinden we hem rechttoe rechtaan, goed gestructureerd met een geweldige persoonlijkheid.

De beweging begint met lichte bloemen-, plantaardige en vanilleparfums die onze zintuigen wakker maken. Een intense frisheid, typerend voor de wijnen van Le Mesnil, draagt ​​deze champagne. Een rijke, omhulde en zachte mond wiegt hem. Een gastronomische maar delicate wijn die zijn glinsterende kant onthult, zonder agressief te zijn, voor een openhartige en dynamische balans.

De frisse en zilte, lange afdronk brengt de essentie van het terroir van Le Mesnil sur Oger tot leven en vervaagt langzaam tot een krijtachtige herinnering.

Details :

• Terroirs : Le Mesnil sur Oger Grand Cru
• Druiven : 100% Chardonnay
• Vinificatie : Wijnmaker: Olivier Bonville, Keldermeester: Patrick Guillaume, Datum van botteling: februari 2015 (onder kurk).
• Bouwjaar : 2014
• Dosering : 3,3 g/L