Odyssée 319 - Jour 1: Le Levant

De Odyssee begint met een wandeling rond Avize, om de identiteiten die Avize onthult volledig te begrijpen. Le Levant (d.w.z. de opkomende zonkant van Avize), het is de typiciteit van de wijnen die uit het zuiden van het dorp Avize komen. Percelen in het midden en aan de voet van de heuvel benadrukken de specificiteit van deze lieux dits, vaak erg rijp en vroeg in termen van rijpheid.

Aromatisch : De kant van Le Levant produceert vaak een mooie rondheid. De vintage 2014 toont een zoete evolutie die met de tijd steeds beter wordt. Gestructureerd en genereus, de muntachtige afdronk blijft steeds weer duren.

• Samenstelling : 100% Chardonnay
• Terroir : Avize
• Bouwjaar : 2014
• Dosering : 8,3 g/L