Pinot-Chevauchet - Millésime 2010

Details :

• Wijnbereiding : Uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven. Cuvée zonder malolactische gisting. 15% gevinifieerd in Bourgondisch vat. Vintage 2010.
• Rijping : Minimaal 8 jaar 'sur lie' vóór dégorgement, en vervolgens één jaar erna.
• Blend : 100% Chardonnay Premier-Cru
• Dosering : 6,5 g/L

Proeven :

• Oog : Geel met groene tinten gewaad. Delicate schuim bestaande uit zeer delicate belletjes.
• Neus : Een 100% Chardonnay Champagne, fris en heerlijk in de neus. Hints van honing verrijken de neus.
• Smaak : Met zeer fijne bubbels, de aanval in de mond is zacht, zeer soepel en fris. Van een uitzonderlijk jaar, deze bedrieglijk wijze nectar met tonen van citrusvruchten en kweepeer onthult een blijvende afdronk met zijn hints van toast en brioche.
  Er is geen malolactische gisting toegepast om de toch al uitstekende kwaliteiten van deze jaargang te benadrukken.

Food pairing : Deze Chardonnay is een perfecte gastheer voor het aperitief en zal uw maaltijd verrijken. Hij zal uitzonderlijk smaken bij zwezerik, T-truffels of een halfgekookte foie gras.

Prijzen :

• 2 Sterren bij de Gids Hachette des Vins 2020
• Zilveren medaille Decanter World Wine Awards 2020