Collection: Francois Secondé
Fondée en 1972, la maison de champagne François Secondé est une maison familiale basée à Sillery, village Premier Cru de la Montagne de Reims, en Champagne. Avec une longue histoire dans la viticulture, François Secondé, né dans une famille de vignerons, a pris la décision de commencer à produire son propre champagne au lieu de fournir des raisins à de plus gros producteurs.
Le Champagne François Secondé se distingue par son attachement au Pinot Meunier, un cépage souvent éclipsé par le Pinot Noir et le Chardonnay dans les assemblages champenois. François Secondé a été l'un des rares producteurs à croire au potentiel du Pinot Meunier en tant que cépage principal, en élaborant des cuvées mono-cépage mettant en valeur son fruité et sa fraîcheur uniques. L'une des propositions phares de la maison est le « Sillery Blanc de Noirs », élaboré entièrement à partir de Pinot Meunier cultivé dans des vignobles Premier Cru.
Avec environ 5,5 hectares de vignes, le domaine reste de petite taille et très concentré, ce qui permet une gestion du vignoble et une vinification soignées et traditionnelles. Des pratiques telles que les vendanges manuelles et le vieillissement prolongé sur lies contribuent à la profondeur et à la complexité de leurs champagnes.
Après des décennies de gestion, François Secondé a transmis le domaine à sa famille, qui continue de perpétuer l'héritage de la maison. Aujourd'hui, le Champagne François Secondé est réputé pour son approche artisanale, ses pratiques durables et son intérêt rare pour le Pinot Meunier, gagnant ainsi une clientèle fidèle parmi les amateurs de champagne. Bien qu'il s'agisse d'un producteur de petite taille, l'engagement de la maison en faveur de champagnes de qualité et de terroir lui a valu une reconnaissance tant en France qu'à l'étranger.
